Narancsos-diós saláta csirkével

Végre itt a tavasz, és egyre több friss termék áll rendelkezésünkre. Bár ezt az ételt ugyanolyan egyszerű elkészíteni, mint bármelyik másik salátát, érdekes színvilágának, az édes és a sós ízek ínyenc kombinációjának és változatos összetételének köszönhetően a narancsos-diós saláta fogyasztása különleges élménynek bizonyulhat. Egyszerű de kifinomult, egészséges és ízletes, laktató de könnyű. Arról nem is… [Bővebben]

Diabétesz világnap: november 14

Tudta? A cukorbetegek 50%-a nem is tudja, hogy e betegségben szenved! A cukorbetegségben szenvedők szervezete egy inzulin nevű hormon hiánya vagy rezisztenciája miatt helytelenül dolgozza fel a szőlőcukrot (glükózt). Ilyenkor a szervezet nem képes a vérből kivonni a glükózt, és bár a vércukor megemelkedik, egyes sejtek nem jutnak hozzá az energiadús cukorhoz, ezért a szervezet… [Bővebben]

Készítsünk hamburgert

Én személy szerint télen-nyáron használom a grillsütőm. Attól, hogy kint mínusz 5 fokot mutat a hőmérő, bent a kellemes melegben még mindenkinek jólesik egy kis grillezett csirkemell. A legtöbb ember ennek ellenére a konyhaszekrénye legmélyére száműzi a grillsütőt szeptember és május között. De most, hogy újra itt a grill szezon, felmerül a kérdés, hogyan is állítsuk… [Bővebben]

Újburgonya

Emlékeznek a Forrest Gumpban arra a jelenetre, amikor Forrest tengerész barátja, Bubba, arról mesélt, hogy hányféleképpen tudná elkészíteni a garnélarákot? Mivel elég messze élünk a tengertől, felénk igen ritka a garnélarák, így hát felesleges is belemerülni, hogy milyen módokon tudnánk elkészíteni. Viszont beszélhetünk az újkrumpliról, amiből éppen olyan jó ételek készíthetőek, rendkívül sokfajta módon és… [Bővebben]

Medvehagymás frittata

Végre itt a tavasz. Ahogy közeledik a jobb idő, egyre többet süt a nap, újra előtérbe kerülnek a friss szezonális zöldségek és gyümölcsök. Én személy szerint nagyon szeretem ezt az időszakot. A hosszú, hideg és friss zöldségekben szűkölködő magyar tél után (ami, valljuk be, idén nem is volt annyira hideg) végre fellélegezhetünk, és újra zöldségek… [Bővebben]

Pásztorpite

Semmi sem bizonyítja jobban, hogy közeledik a tavasz, mint Szent Patrik napja, kivéve, ha Chicago-ban élünk, ahol a hőmérséklet még most is nulla fok alatt van, és gyaníthatóan térdig érő hó társul hozzá. El kell, hogy ismerjem, az egyik legjobb dolog Budapesten az, hogy március közepén már nem ritkaság egy-egy napos délután, mikor már nincs… [Bővebben]

Árpás gombakrémleves

Nehéz a telet átvészelni. Ha még nem olvasta egyik cikkünket sem a D vitaminról, annak hiánya problémát okozhat. Mostanában kevesebb időt töltünk a napon – vagy annak haloványabb változatán – és ha kint is vagyunk, a hidegtől óvva eltakarjuk bőrünk, a legfontosabb D vitamin receptorunk, legnagyobb részét. A D vitaminhiányt nagyon egyszerűen is pótolhatjuk: gyógyszertárakban… [Bővebben]

Lasagne – a komfortétel

Amikor beköszönt a tél, és minden szürkében “pompázik”, általában olyan ételeket választunk, amik nem csak, hogy finomak, de elkészítésük megmelengetik a szívünket. A leghidegebb, fagyos téli hétköznapok egyik legüdítőbb színfoltja lehet egy tál isteni finom lasagne. Hogy őszinte legyek, szerintem édesanyám készíti az egyik legjobb lasagne-t, pedig nincsenek is olasz felmenői! Az egyetlen dolog, ami… [Bővebben]

Tökpite

A téli ünnepek általam egyik legkedveltebb aspektusa az idén a pite, pontosabban az úritökpite. Kiskoromban, mivel nem nagyon szerettem a pulykát, leginkább a desszertre fájt mindig a fogam. Annak ellenére, hogy elég könnyen hozzá lehetett jutni és az elkészítése is nagyon egyszerű volt (dobozolt úritöktölteléket kellett csak az előre elkészített tésztára kenni és be a… [Bővebben]

Henter Izabella, a FirstMed dietetikusa

Karácsony körül kivel időszerűbb interjút készíteni, mint egy dietetikussal? Talán már volt alkalma találkozni Henter Izabellával, a FirstMed dietetikusával, aki sokrétű elfoglaltságai egyikeként igény esetén a Hattyúházban is elérhető. Legutóbb őt kérdeztük. Hogyan kezdődött a pályafutásod és mi mindennel foglalkoztál eddig életed során? Én egy kvázi orvosi közegbe születtem bele. Édesapám röntgentechnikával foglalkozó villamosmérnök volt,… [Bővebben]