Caprese csirke lasagne

Ez a recept azóta kering az interneten, amióta a Delish.com februárban újra odaadta az éhes nagyvilágnak. Az egy perces videókból úgy tűnik ezek nagyon rövid idő alatt elkészíthető ételek, és bár a valóságban mindig rájövünk, hogy semmi sem olyan egyszerű, mint ahogy kinéz, ez a recept valóban sikeresen abszolválható. Sajnos az étel kalória értéke igen magasra rúg.

Hozzávalók:

1 doboz lasagne tészta
kevés olivaolaj
Fél kiló csirkemellfilé, apró darabobkra aprítva
2 kávéskanál oregánó
kosher só
3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
45 g vaj
50 g liszt
600 ml tej
3 bögre darabolt mozarella
¾ bögre frissen reszelt parmezán
450 g. ricotta
1 nagy tojás
4 paradicsom vékonyra szeletelve
egy marék bazsalikom levél
balzsamecet

Elkészítés:

  1. Melegítse elő a tűzhelyet 190 fokra. Sós vízben főzze meg a lasagne tésztát félig majd csepegtesse le. (Lasagne készítésekor általában nem kell megfőzni a tésztát, de itt a csirkéhez való jobban idomulás miatt fontos.)
  2. Egy nagy serpenyőben közepes lángon olajat melegítünk. Szórjuk meg a csirkét oreganoval, sóval és borssal. Süssük aranybarnára, ehhez körülbelül 8 percre van szükség. Öntsük rá a balzsamecetet és a fokhagymát. Tegyük ki egy tányérra.
  3. Készítsük el a szószt: Tegyük a vajat egy másik serpenyőbe. Ha már elolvadt, tegyük bele a megmaradt fokhagymát és egy percig pároljuk. Szórjunk bele egy kis lisztet és süssük aranybarnára, öntsük bele lassan a tejet, várjuk meg míg besűrűsödik, körülbelül 3 percig.  Adjunk hozzá egy bögre mozarellát és parmezánt, sóval, borssal ízesíthetjük.         
  4. Egy kisebb tálban forgassuk össze a ricottát a tojással, ízesítsük sóval, borssal.           
  5. A lasagne összeállítása lesz a következő lépés. Egy nagy sütőtálba (jénai is lehet) öntsünk egy vékony réteg szószt. Tegyünk rá egy sor tésztát, kicsit lapítsuk le és tegyünk rá a ricottás keverék egyharmadát, majd rá a paradicsom harmadát és a bazsalikom harmadát a csirke harmadával bezárólag. Ezután újra kerül rá egy réteg a szószból és rá a mozarella. Még kétszer ismételjük meg ebben a sorrendben és mehet is a sütőbe sok-sok mozarellával a tetején.     
  6. Tegyük be a sütőbe és süssük aranybarnára 35 percig. Szórjuk meg bazsalikommal.