Kacsacomb recept

Kacsacomb birsalmás káposztával és brokkolis burgonyapürével – dietetikusunk ajánlásával. Hozzávalók: 4 db hízott kacsacomb (lehet libacomb) 2 vöröshagyma 5-6 gerezd fokhagyma kb. 2 teáskanál morzsolt majoránna kb. 1 teáskanál kakukkfű kevés őrölt feketebors 1,5 dl száraz fehérbor só A párolt káposztához: 1 kg lilakáposzta 4 evőkanál zsiradék (olaj vagy zsír) 2 db birsalma 1 db… [Bővebben]

Ratatouille – a francia lecsó

Az egyik kedvenc, fűszeres és egészséges ételem a magyarok által francia lecsónak is nevezett Ratatouille. Míg a hagyományos magyaros lecsó  egy hagymás ragu paprikával, paradicsommal és fűszerekkel, addig a francia változat frisségét a felkockázott cukkini adja, így érdemes addig kipróbálni ezt a receptet, ameddig szezonja van ennek a zöldségnek. Az alábbi receptet a délutáni órákban… [Bővebben]

Hidratálás ennivalóval

Életszükségleteink egyik legfontosabb eleme a víz. Amint azt a nyári hónapokban rendszeresen tapasztaljuk, a víz fontos szerepet tölt be testhőmérsékletünk szabályozásában. Amellett hogy oxigénnel és táplálékkal látja el sejtjeinket, hozzájárul az ásványi anyagok és egyéb tápanyagok felszívódásához és felhasználásához is. Ez a funkció fontos egész testünk megfelelő működése érdekében, mert az ásványi- és tápanyagok nagy… [Bővebben]

Medvehagymás frittata

Végre itt a tavasz. Ahogy közeledik a jobb idő, egyre többet süt a nap, újra előtérbe kerülnek a friss szezonális zöldségek és gyümölcsök. Én személy szerint nagyon szeretem ezt az időszakot. A hosszú, hideg és friss zöldségekben szűkölködő magyar tél után (ami, valljuk be, idén nem is volt annyira hideg) végre fellélegezhetünk, és újra zöldségek… [Bővebben]

Narancsos-diós saláta csirkével

Végre itt a tavasz, és egyre több friss termék áll rendelkezésünkre. Bár ezt az ételt ugyanolyan egyszerű elkészíteni, mint bármelyik másik salátát, érdekes színvilágának, az édes és a sós ízek ínyenc kombinációjának és változatos összetételének köszönhetően a narancsos-diós saláta fogyasztása különleges élménynek bizonyulhat. Egyszerű de kifinomult, egészséges és ízletes, laktató de könnyű. Arról nem is… [Bővebben]

Diabétesz világnap: november 14

Tudta? A cukorbetegek 50%-a nem is tudja, hogy e betegségben szenved! A cukorbetegségben szenvedők szervezete egy inzulin nevű hormon hiánya vagy rezisztenciája miatt helytelenül dolgozza fel a szőlőcukrot (glükózt). Ilyenkor a szervezet nem képes a vérből kivonni a glükózt, és bár a vércukor megemelkedik, egyes sejtek nem jutnak hozzá az energiadús cukorhoz, ezért a szervezet… [Bővebben]

Készítsünk hamburgert

Én személy szerint télen-nyáron használom a grillsütőm. Attól, hogy kint mínusz 5 fokot mutat a hőmérő, bent a kellemes melegben még mindenkinek jólesik egy kis grillezett csirkemell. A legtöbb ember ennek ellenére a konyhaszekrénye legmélyére száműzi a grillsütőt szeptember és május között. De most, hogy újra itt a grill szezon, felmerül a kérdés, hogyan is állítsuk… [Bővebben]

Újburgonya

Emlékeznek a Forrest Gumpban arra a jelenetre, amikor Forrest tengerész barátja, Bubba, arról mesélt, hogy hányféleképpen tudná elkészíteni a garnélarákot? Mivel elég messze élünk a tengertől, felénk igen ritka a garnélarák, így hát felesleges is belemerülni, hogy milyen módokon tudnánk elkészíteni. Viszont beszélhetünk az újkrumpliról, amiből éppen olyan jó ételek készíthetőek, rendkívül sokfajta módon és… [Bővebben]

Pásztorpite

Semmi sem bizonyítja jobban, hogy közeledik a tavasz, mint Szent Patrik napja, kivéve, ha Chicago-ban élünk, ahol a hőmérséklet még most is nulla fok alatt van, és gyaníthatóan térdig érő hó társul hozzá. El kell, hogy ismerjem, az egyik legjobb dolog Budapesten az, hogy március közepén már nem ritkaság egy-egy napos délután, mikor már nincs… [Bővebben]

Árpás gombakrémleves

Nehéz a telet átvészelni. Ha még nem olvasta egyik cikkünket sem a D vitaminról, annak hiánya problémát okozhat. Mostanában kevesebb időt töltünk a napon – vagy annak haloványabb változatán – és ha kint is vagyunk, a hidegtől óvva eltakarjuk bőrünk, a legfontosabb D vitamin receptorunk, legnagyobb részét. A D vitaminhiányt nagyon egyszerűen is pótolhatjuk: gyógyszertárakban… [Bővebben]